NOU RECOBRIMENT ANTIFUNGIC PER A LA INDUSTRIA DEL FORMATGE
Retarda i disminueix l'aparició de fong durant el procés de maduració dels formatgesA Concentrol hem desenvolupat un nou recobriment antifúngic que retarda i disminueix l’aparició de fong…
Antiespumants alimentaris en el procés d’elaboració de melmelades de fruits vermells
Formació d’escuma com a condicionant del procésEn l’elaboració de melmelades, i de manera especialment recurrent en formulacions a base de fruits vermells, l’aparició d’escuma durant la cocció forma…
