Los recubrimientos VIPLAST para quesos
El revestimiento del queso es una técnica utilizada durante la elaboración del producto que juega un papel muy importante en el envasado del queso y en su aspecto final. Desde…
Recubrimientos naturales para embutidos y jamones
La seguridad alimentaria es una de las características a tener en cuenta cuando hablamos de recubrimiento de embutidos y jamones. Por ello, basándose en su experiencia en diseño y producción de…
Sin rastro de descascarillado en el corte de cuñas de quesos coloreados con los recubrimientos plásticos VIPLAST®
El revestimiento del queso juega un papel muy importante en la calidad y aspecto del producto final. Los recubrimientos añadidos a la corteza del queso permiten integrar aditivos como conservantes y…
Recubrimiento natural comestible VIPLAST C-900 ACG para evitar el velo blanco en jamones deshuesados
En la producción de jamón curado deshuesado podemos encontrarnos con la aparición de un velo blanco en la superficie. Dicha alteración no aparece en pequeños cúmulos, sino que cubre toda la…
Recubrimientos naturales comestibles para embutidos
En los últimos años, ha habido un aumento sustancial de la demanda de productos de mayor calidad que también son más seguros y más respetuosos con el medio ambiente en varios sectores industriales.…
