Guía técnica sobre recubrimientos para quesos y antiespumantes
Concentrol presenta un nuevo white paper de la línea Food Processing Aids, dedicado a los recubrimientos para quesos y los antiespumantes utilizados en la industria alimentaria. Este documento técnico recopila información detallada sobre las soluciones que ofrece la compañía para optimizar los procesos de fabricación, curado y conservación de productos alimentarios.
El nuevo white paper profundiza en los distintos tipos de recubrimientos, su forma de aplicación, los conservantes permitidos por la normativa europea y los ensayos microbiológicos que se llevan a cabo en los laboratorios de Concentrol para evaluar su eficacia. Además, se revisan los factores que influyen en el crecimiento de mohos y levaduras durante la maduración de los quesos, así como las mejores prácticas para garantizar su protección y calidad.
“Este documento recoge nuestra experiencia en el desarrollo de soluciones para la industria alimentaria y refleja nuestro compromiso con la innovación y la seguridad alimentaria”, señala el equipo técnico de la Línea Food Processing Aids de Concentrol.
El white paper también incluye un apartado dedicado a los antiespumantes alimentarios, presentando las diferentes familias de productos desarrolladas por Concentrol, entre ellas la gama EMULTROL, basada en siliconas, aceites vegetales y compuestos poliméricos. Estas soluciones permiten controlar la formación de espuma en múltiples procesos productivos, mejorando la eficiencia y manteniendo la calidad del producto final.
Con más de 50 años de experiencia, Concentrol reafirma su compromiso con la investigación, la innovación y la calidad, ofreciendo soluciones adaptadas a las necesidades específicas de cada cliente y contribuyendo al desarrollo de una industria alimentaria más eficiente y segura.
Descargue el documento completo en nuestra web y descubra las soluciones técnicas que Concentrol pone a disposición del sector alimentario.