消泡剂是许多工业过程中的关键产品。它们的使用可以提高生产能力和最终产品的质量。控制和降低泡沫水平可以提高生产过程的性能。
- 有机硅消泡剂
- 植物油消泡剂
应用领域
Concentrol的食品消泡剂应用广泛，其中我们重点介绍：
- 油炸用油脂。
- 冷冻、新鲜或加工蔬菜的处理
- 果酱，酸果酱或类似产品。
- 谷物。
- 肉汤，汤，酱汁，蛋白质制品。
- 卤肉。
- 饮料、调味饮料、苹果酒和一些果汁（s/Directive 2001/112/EC）
有机硅消泡剂
在食品工业中，通常使用基于聚二甲基硅氧烷型有机硅乳液的消泡剂（食品代码E-900）。
EMULTROL DFM®系列产品专为食品工业过程中的泡沫控制而设计。我们有广泛的范围，有些是犹太和清真认证。
在速冻蔬菜的制备中，消泡剂不是直接添加到食品中，而是用于热烫锅。在这种情况下，强烈建议使用合适的消泡剂作为食品添加剂，因为在烹饪过程中，蔬菜可能会吸收部分汤水和其中所含的所有添加剂。
就啤酒而言，消泡剂的使用提高了废酵母处理工艺的可重复性，增加了运输过程中每批货物的重量产量，并降低了卸货过程中溢出的风险。
植物油消泡剂
为了提供有机硅消泡剂的替代品，CONCENTROL从植物油中配制出EMULTROL DFM OLV-55 FG产品，使其应用范围比有机硅更广，适合加工乳制品、饮料、水果、蔬菜、汤和肉类衍生物等。该方案的优点是长期保持其活性，从而可以减少工艺过程中的消泡添加剂。所有这些都考虑到它是一种基于植物油的产品，适合与食物直接接触。
