Réduisez efficacement la formation de mousse dans vos procédés de lavage de légumes et de végétaux.

Chez Concentrol, nous proposons des solutions antimousse pour différents secteurs industriels, notamment le secteur agroalimentaire. Dans ce domaine spécifique, nous offrons des solutions antimousse à base de silicone de qualité alimentaire, d’huiles naturelles et de polymères.

L’une des principales applications des antimousses dans le secteur agroalimentaire est la transformation des légumes. La chaîne de transformation et de traitement des légumes comprend des procédés tels que le lavage, l’épluchage et le blanchiment, au cours desquels la formation de mousse constitue un problème très courant.

Les légumes libèrent des substances tensioactives, telles que des amidons ou des protéines, qui s’accumulent dans les eaux de recirculation du système et génèrent de la mousse. Des légumes courants comme les pois, les pois chiches et les épinards ont généralement une plus forte tendance à produire de la mousse.

Pour ce type d’applications, nous recommandons l’utilisation de l’antimousse EMULTROL® DV-15 FG, un antimousse à base de silicone de qualité alimentaire (E-900), présentant les caractéristiques suivantes :

• Maintient une bonne stabilité et une excellente dispersibilité.
• Très efficace à faibles doses.
• N’affecte ni l’odeur, ni le goût, ni l’aspect des légumes, à condition d’être utilisé correctement et aux dosages indiqués par le service technique.
• Haute persistance, même en cas d’agitation et de recirculation lors du procédé de lavage.
• Offre un meilleur rapport qualité/prix.
• Dispose d’un système émulsifiant plus économique par rapport aux autres variétés d’antimousses alimentaires à base de silicone.

L’antimousse EMULTROL® DV-15 FG, étant composé de silicone de qualité alimentaire, peut être utilisé, conformément au Règlement (CE) n° 1333/2008 du Parlement européen et du Conseil du 16 décembre 2008, en tant qu’additif alimentaire, auxiliaire technologique ou même comme additif pour contact direct ou indirect avec les denrées alimentaires, selon l’application et la législation du pays ou de la région communautaire concernée.

• Il est ajouté au point où la formation de mousse est la plus importante, généralement là où il n’y a ni mélange, ni aération, ni arrivée d’eau.
• Réduit les pertes dues à la mousse dans les cuves et les convoyeurs.
• Facilite la gestion de l’eau recirculée, en optimisant les opérations de nettoyage et de maintenance.
• Maintient la qualité du produit sans altérer ses propriétés organoleptiques lorsqu’il est utilisé correctement.

• Améliore le flux du procédé et évite les débordements de mousse, ainsi que l’éventuelle interruption du procédé de lavage.
• Réduit les pertes dues à la mousse dans les cuves et les convoyeurs.
• Facilite la gestion de l’eau recirculée, en accélérant les opérations de nettoyage et de maintenance.

Au sein du département R&D&I, nous travaillons au développement de solutions sur mesure pour chacun de nos clients.

Nous réalisons :

Plus de 50 ans d’expérience sur le marché nous soutiennent. Chez Concentrol, nous ne travaillons pas avec des solutions standards du marché ; nous adaptons nos solutions à 100 % aux besoins spécifiques de nos clients. Nous disposons de notre propre laboratoire de microbiologie, ce qui nous permet de réaliser toutes les tâches de diagnostic et de simulation nécessaires afin de trouver la meilleure solution aux besoins exprimés par nos clients.

Aujourd’hui, plus de 1 000 clients font confiance à nos solutions.